Ancora una volta, mi trovo a sottolineare come il concetto di sostenibilità abbia radici molto più estese di quanto non pensassi, che toccano ogni aspetto e ogni settore delle nostre vite. La sostenibilità la creiamo noi nel nostro piccolo, riciclando e facendo attenzione a ciò che compriamo, la creano le grandi aziende riducendo le emissioni, e la crea anche una piccola startup di giovani ex…
Il business dell’alimentazione sostenibile
25 Luglio 2019
Nei precedenti articoli della settimana tematica di AWARE abbiamo avuto modo di analizzare l’impatto sociale e ambientale che l’alimentazione sostenibile è in grado di generare nel lungo periodo. Oggi invece, ci soffermiamo sull’aspetto economico che il nuovo modello di alimentazione sta sviluppando e svilupperà in futuro. Startup al servizio dell’alimentazione sostenibile Molte…
La settimana tematica di AWARE continua con un articolo dedicato alla sostenibilità alimentare con riguardo alle mense scolastiche, andando ad analizzare quegli esempi virtuosi di mense universitarie come quella dell’Università Ca’ Foscari e dell’Università degli Studi di Torino caratterizzate da un elevato livello di sostenibilità alimentare, esempi che Valeria Torta, con il progetto…
La settimana tematica di AWARE dedicata alla sostenibilità alimentare continua con un’intervista a Daniele Fattibene. Quest’ultimo è ricercatore e consulente che collabora con l’Istituto Affari Internazionali (IAI) e il Barilla Center for Food and Nutrition (BCFN), si occupa di varie ricerche sui temi della sicurezza alimentare e dello sviluppo sostenibile. In passato ha lavorato sul tema…
Sostenibilità alimentare e Agenda 2030
22 Luglio 2019
La settimana tematica di AWARE si apre con un articolo sull’alimentazione sostenibile. Andremo a definire nel dettaglio cos’è la sostenibilità alimentare osservandone le diverse facce ed applicazioni e mettendola a confronto con l’attuale sistema di produzione e consumo di cibo ritenuto oramai insostenibile, tanto da portare ad inserire la sostenibilità alimentare all’interno dei 17…